Предназначена для измельчения замороженных продуктов в пищевой и фармацевтической промышленности. Измельчает блоки замороженного мяса при температуре от -4 Со до -20 Со на ломтики или куски, что позволяет производить дальнейшее измельчение на волчке или куттере. 

Общее описание:
— конструкция измельчающего узла имеет значительно больший запас прочности и долговечности по сравнению с аналогичными машинами других марок;
— подача блока в зону резания происходит под собственным весом, который от обратного движения удерживается специальными фиксаторами. За счет этого достигается равномерность измельчения и увеличение производительности;
— для интеграции в автоматизированные линии предусмотрена возможность установки блокорезки без опорной рамы непосредственно над приемным бункером волчка или другого оборудования. Имеется возможность оснащения автоматической загрузкой блоков. Так же конструкция имеет возможность работы с транспортерами для отвода измельченного продукта;
— основное отличие модели БРТ3000 в том, что она измельчает продукт на куски меньшего размера, чем БРТ4000 и более ориентирована на сырье и более низкой температуры. При этом обе модели спроектированы с возможностью регулировки степени измельчения в определенных пределах (опция).
Конструктивные особенности:
— блокорезка изготавливается полностью из пищевой нержавеющей стали значительной толщины;
— важным преимуществом данной модели является повышенный запас механической надежности и более низкий уровень вибрации и шума при работе. Уменьшение вибрации и шума, помимо массивности корпуса и ротора, достигается за счет использования виброгасителей между режущим блоком и нижней рамой блокорезки;
— может быть агрегатированно с другим технологическим оборудованием, например, волчком, куттером, измельчителем и т. п., легко оснащается транспортерными системами;
Интегрируется в автоматизированные линии для обеспечения высокопроизводительной автоматической работы;
— машина оснащена необходимыми системами защиты и блокировок;
— все комплектующие ведущих европейских производителей.
Технические характеристики:
— производительность - 3000-3500 кг/ч;
— частота вращения вала - 335±10 об/мин;
— общая мощность - 15 кВт;
— размер блока (max) - 700х520х200 мм;
— масса, не более - 700 кг;
— габаритные размеры - 1175х1130х1595-1630 мм;
— высота загрузочного окна - 1320±50 мм.